CONSEJO REGULADOR DE LA I.G.P. BOTILLO DEL BIERZO

CONSEJO REGULADOR DE LA I.G.P.
BOTILLO DEL BIERZO
C/ la Iglesia, 2
24549 Carracedelo - LEÓN

Tfno: 987 04 89 00 · Fax: 987 56 28 69
Email: info@botillodelbierzo.es

www.botillodelbierzo.es

Cuenta la tradición que el primer botillo que se comía era el del día de Nochebuena, y que el resto se comían bien los domingos o en las fiestas de los patronos de cada pueblo, siendo el último del año el botillo que se comía en el "Entroido" o Carnaval. Considerado "plato de fiestas" no podía faltar en las celebraciones religiosas o en las bodas.

El Botillo es el alimento tradicional más representativo de la gastronomía berciana. Actualmente son varias las empresas incluidas en la I.G.P., y unánimemente reconocidas por su trayectoria y saber hacer en el mundo de los embutidos.

A partir del año 2000 estas empresas están controladas por el Consejo Regulador para velar por la calidad y etiquetar los botillos que llegarán al consumidor numerados y con todas las garantías.